[台南/中西區]赤崁璽樓 中西合璧的精緻蔬食饗宴 優雅的在豪宅古蹟中用餐 台南素食推薦

從沒想過有一天能在豪宅古蹟中用餐，「赤崁璽樓」曾為台南重要的地標，高度僅次於林百貨，聽說只要登上此樓即能遙望赤崁景色而得名。

最特別的還不僅僅是這樣，赤崁璽樓其實也是素食餐廳

2015年7月，以「禪&食餐廳」正式更名為「赤崁璽樓」，以當代養生健康的風潮強勢回歸！

▼隱藏在西門路二段的小巷弄中，google map都導航不進來的小徑

▼外牆能感受到歷史留下的痕跡，彷彿還能感受曾經的風華

▼一樓環境，以白藍配色搭出赤崁璽樓的高雅

▼工作檯是相當鮮艷的設計，不確定它究竟是復古風或是現代感，但在這溫柔的空間中顯得格外搶眼

▼工作檯後方是一整面的骨瓷杯與各式瓷器

▼阿云注意到靠近樓梯的這角落，每一支壺的要價都不斐阿

▼復古藝術吊燈，點亮了這個空間的雍容與不凡。

▼一樓的露天景觀也很美，吸引著阿云走出去，看起來像是工作區，竟美得讓人誤闖了

▼讓我們上二樓走走吧

赤崁璽樓改變的不多，幾乎都是最原本的樣子

▼二樓空間有著幾張大圓桌與包廂，其實很適合家族聚餐

▼抬頭望，淡藍色的天花板就像天一樣蔚藍美好

▼帶大家一起去看看包廂吧

▼以絨質沙發座用餐，親膚舒適，每個細節都設計的相當美好

▼一系列的藍白配色

▼到二樓陽台走走，赤崁璽樓建築設計融合台灣、日本、西洋的多重風貌，每層都有迴廊環繞。

▼老式木窗與迴廊，赤崁璽樓的每個角落都是台南的模樣。

▼二樓洗手間，你沒看錯，這真的不是博物館！

▼雕花的洗手檯座，讓人連洗手都小心翼翼的

▼洗手檯上已不再光亮的鏡子，另外放了一面漂亮的立鏡讓客人做使用

▼夜壺與小便斗，就這樣擺設在牆框中，覺得自己此刻身在在一個歷史的洗手間中。

▼洗手間外是明亮的陽台迴廊，像空中花園一樣。

那我們就準備用餐囉

▼桌面配置

▼沙拉

(相當清爽的沙拉，沒有濃郁的調醬反而嚐出蔬果的鮮甜與爽脆)

▼五穀雜糧麵包

(五穀、雜糧、亞麻子、竹炭、貝果、水果、帕馬森起司)

▼這麵包抹醬很特別，是結合美式與泰式，加上四種起司、堅果、南瓜子、椰奶調成。

▼整體是鹹香的起司與堅果味

▼土托餘鹹粥

▼將台南經典的鹹粥改為素食創意料理，湯頭清美鮮甜，挺不錯的！

▼越式芙蓉春捲

以經典越式Q彈餅皮，包裹豆芽、香菜、菇類，最後淋上泰式與墨西哥莎莎，微辣爽口的開胃料理

▼青蔬火鍋

(非基因改造豆腐、非基因改店家自炸豆丁、天婦羅豆腐、非基因改造店家自製豆皮、金針菇、美白菇、紫米糕(長得超像米血)、紅蘿蔔、白蘿蔔、地瓜、花蓮南瓜、非基因改造凍豆腐、冬粉)

▼從鍋面就能看出它其實有相當豐富的食材

▼一撈更嚇人，滿滿的都是料，湯其實很少，清淡的湯頭沒有添加多餘的調味料，更沒有人工化學火鍋料，僅有鮮蔬與菇類的鮮甜，幾乎沒有油脂，天冷來個青蔬火鍋暖暖胃吧！

▼焗烤米粉

▼以美式焗烤結合台灣米粉與義大利醬汁，誕生了中西合併的焗烤米粉

▼法式藍帶排

▼以自製豆包包覆上素火腿與香濃起司，最後酥炸成金黃色的法式藍帶排，素食的排餐也好厲害呢！

▼另外沾上芥末調醬更好吃哦！

▼飲品我們選擇了，果醋、特調咖啡。

飯後來杯果醋挺好的，健康好消化，阿云則是喜歡來上咖啡，香濃口感厚，有點甜甜的

▼桃紅漸層的甜點超漂亮!

▼以日本北海道鮮奶酪，搭配自家熬煮黑糖，與不定期增加的新鮮水果製成(今天是漂亮的火龍果哦)

▼喜歡這個甜點，十足的香氣，微微的甜，口感細緻輕柔，入口就化了。

▼來到赤崁璽樓用餐，大大顛覆了我對素食的看法，在古蹟中品嘗中西合璧的創意料理，台南在今天給了我前所未有的美好體驗！

店家資訊

赤崁璽樓

台南市西門路二段372巷10號

TEL:(06)224-5179

FAX:(06)224-6179

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