[高雄/鼓山區]柚子樹健康蔬食料理 精緻港式飲茶×質感料理×超療癒熊貓

「柚子樹健康蔬食料理」前身就是「棗子樹」，以港式飲茶為主體，為質感多變換料理，阿云這次是為了小熊貓來的！

▼柚子樹位於美術南三路，寬敞顯眼

▼進入直上二樓就是了，一樓看起來似乎是同集團的其他品牌餐廳，裝潢也是大氣高雅

▼從牆面打出燈光，讓顧客上下樓的每個瞬間，都能更安全。

▼兩串大紅色的燈籠，為整個入口帶來了濃濃中國風，搭配上整體木質裝潢相當美呢。

▼店內環境

佔地雖不大，但卻給人十足的舒適與寬敞感。

▼一邊是眺望高雄的黃昏，另一面則是能一覽師傅的料理功夫。

▼餐桌基本配置

▼調醬、餐具、碟子

▼九品蓮花茶

▼以自家農場種植的蓮花熬煮成

▼奢華的金色飲緩緩倒出，在喉中帶來溫潤與熱暖，隨即湧上清新回韻香

▼熊貓芋頭包

▼阿云最期待的熊貓芋頭包，此時正張大眼睛望著我。

以竹炭粉上色，精心捏製而成餐桌上的療癒小物，我喜歡柚子樹多變換的菜色與驚喜

▼剝開鬆軟香綿的熊貓包，內餡是滿滿的芋頭，還有一點點的地瓜

▼芋泥中還能咬到芋頭塊，口感豐富多層次，是真的芋頭包！

▼花生豆腐

三塊堆疊的豆腐旁，還點綴著玫瑰鮮花瓣，是相當用心且精緻的擺盤

▼冰涼的豆腐淋上胡麻醬、花生粉，是相當開胃並且超美味的料理

▼豆腐緊緻黏稠，擁有入口即化的綿密質地卻相當扎實。

▼松露蒸燒賣

▼飽滿的燒賣，賣相雖不比其他道料理，但味道也是相當不錯的，份量更是一般燒賣的1-2倍大

▼十全大補湯

阿云一向不是很喜歡喝補湯，很怕那又厚又醇苦的味道，但是這道十全補湯味道相當清甜，且完全不油膩

▼裡面放入蓮子、各式菇類、牛蒡…

▼荷葉蒸飯糰

▼荷葉糯米一直是港式飲茶經典的料理，也是阿云的必點美味之一

▼糯米蒸的入味Q軟，口感與鹹味都拿捏得剛剛好，品嘗後就會知道，原來蔬食，也能這麼美好！

▼爐烤紙包菇

以義式香料為基底，燉入滿滿的各式菇類，這道也很好吃呢！義式香料讓平凡的菇菇們有了更迷人的重現！

▼鮮菇鮮蔬廣炒麵

▼相當有硬度有嚼勁的極細麵體，調醬充盈著蔬菜與菇類入味的鮮甜美味

▼蜜汁叉燒酥

▼千層的酥皮包覆著香筍內餡，這道點心較油一點點，但是又酥又香超誘人

▼芋香西米露

▼香氣十足，充盈在呼吸中的芋泥香，完全是水平之上的西米露，做為今晚飯後美好的甜點

吃過柚子樹，一定會完全對素食改觀，更是一種全新型態的港式飲茶，精緻的擺盤、美味的佳餚，好好吃的素食餐廳阿云在這邊分享給大家！

店家資訊

柚子樹

高雄市鼓山區美術南三路203號2樓

(07)522-7281

營業時間：11:30-2:00、17:00-21:00