[高雄/食記] 2023 年 6 月 18 日

岡山美食阿蓮牛肉湯(岡山店) 牧場直營牛肉湯｜肉鮮滑嫩牛肉燥飯無限供應

岡山牛肉推薦阿蓮牛肉湯，自家擁有牛肉牧場，提供最新鮮的頂級肉品、且份量相當足，在岡山當地擁有相當高的人氣，更是許多人到訪岡山必吃的美食餐廳。因溫體牛的美味期限只有短短六小時，因此阿蓮牛肉湯早晚都會各準備一次牛肉，堅持呈現最新鮮的肉品與口感、且分量超大，這真的只有自家經營牧場才能做到的質量。

原來，這才是溫體牛應該有的口感。

台南新化阿蓮牛肉湯

高雄市岡山區大德一路37號

0982266078

上午10:00 – 下午10:00 ( 星期二公休 )

阿蓮牛肉湯就在小北百貨旁，巷子進去就能看到！

店內其實座位不少，而且冷氣開放、電扇也很強，還蠻舒服的。重點阿蓮牛肉湯超級划算，只要用餐就可以享受

要不是朋友帶我來，我還真不知道有這麼厲害的店啊！進到店內後更期待了～

店內用餐就享有牛肉燥飯吃到飽！一整大鍋任你吃，從細節就能看出老闆的大方，我一開始以為這是店家的備餐區，畢竟這樣一大鍋牛肉燥、整鍋白飯，結果居然是給客人自由取用！

油蔥搭配牛肉香氣，在米飯上閃閃發亮，讓許多客人忍不住一碗又一碗

超划算的必點品項就是這碗牛肉湯，看過許多採訪都推薦阿蓮這一碗，湯頭跟肉品都相當出色，湯底以天然食材熬煮而成，沒有過多調味，可是卻鮮甜夠味，口感爽口不油膩，放冷也好喝不油。

牧場自營的餐廳就是不一樣，牛肉分量相當多，量多的程度是：隨手撈就滿滿一大匙
且切的好有厚度，口感滑嫩，這個牛肉很厲害耶。有點像溫體牛肉火鍋，那種現涮、有厚度，還會回彈的口感。

完全不乾澀，肉更多、更厚、還更軟嫩！

使用大量新鮮的九層塔、脆甜洋蔥一起爆炒，上桌就是撲鼻香氣，基底有醬汁，沾上無限供應的白飯超讚，會一碗又一碗！

牛腩超大塊，筋油分布均勻，軟嫩程度「輕輕用舌尖頂開就會分離」很新鮮也很細緻，是外面少見的口感，肉品水準算是相當不錯。

單點一份平價蔥花蛋，現煎熱呼呼的煎蛋，搭上蔥花香氣，僅用簡單胡椒調味就很好吃！這家牛肉專賣店，甚至比許多小吃店都還要便宜啊，感覺是佛心經營、回饋鄉里。

來岡山必吃阿蓮牛肉湯，是真正自家擁有牧場，且許多餐飲名店都是訂購這家牧場的牛肉。身為最上游，因此可以用更划算的價格提供最新鮮、最豪邁的份量，也難怪內行人都吃這家！要不是朋友帶路，我還真不知道這麼厲害的店，就在小北百貨旁邊阿～

在萬物皆漲的時代，要這樣平價又好吃的餐廳，已經好難好難找了，強烈推薦大家來「阿蓮牛肉湯」而且我發現許多名人都吃這一家，在這邊分享給大家！