[高雄/左營區]稻橋日式料理 「華麗海景握壽司，餐桌上的藝術品」刺身、壽司、定食專賣店

這次阿云想跟大家分享的「稻橋日式料理」就隱藏在高雄榮總對面的小巷弄中

我們習慣將車停在榮總急診對面的停車場，再步行進小巷用餐

上次分享的榮佑鐵板燒，也是這邊巷弄的夯店之一

▼稻橋日式料理位於榮德街42號

▼店內環境

▼餐桌基本配置

▼MENU

▼牆面上會有寫下今日有提供的新鮮魚獲

▼什錦海鮮丼$180

▼吃生魚片丼飯的時候，底下的丼飯其實才是我的重點

生魚片就是要搭冷醋飯，口感上稻橋的不那麼黏，醋味也比較淡，接近散壽司的感覺

▼雞肉唐揚定食$170

好漂亮的定食便當，通常都是托盤送上來，但稻橋以日式便當的呈現，整個質感看起來還不錯

▼炸豆腐也是定食中的一大亮點，現炸的薄酥外皮裡面是熱騰騰的雞蛋豆腐，淋上鹹甜醬汁與柴魚片，這道不輸主食炸雞，好吃！

▼這份炸雞定食的飯量不少，炸雞的表現算是中規中矩，反倒是上方的豆腐，把風采搶盡

整體來說這算是一份比較清爽的餐點，有肉有菜有飯，但卻沒有油膩感

▼炙燒握壽司(六貫)$270

比目魚、北海道干貝、星鰻、海鱺、鮭魚、花枝，一整盤的華麗海景，餐桌上的藝術品

▼干貝握壽司

選用北海道生食級干貝，所以僅表面稍微炙燒，點綴上一點魚子醬，讓人捨不得吃下去的精緻

▼鮭魚握壽司

▼比目魚鮨邊握壽司

富含油脂的比目魚鮨邊肉，炙燒過後散發出迷人香氣，入口即化，滑入喉的美好感受

▼星鰻握壽司

超霸氣的握壽司，已料理全熟的星饅，上桌前再稍微炙烤，逼出表面油質與香氣

▼花枝握壽司

▼海鱺握壽司

▼尖梭握壽司$40

兩者相較之下，尖梭的表現是更出色的，有厚度的魚肉，咬下去會回彈

雖然是魚肉，但口感超像大型魚類的魚皮，富膠質的那種很Q的彈牙感

黃雞魚$40 則是堅實又有韌性的口感

▼鹽烤尖梭魚$150

以鹽烤的方式料理，經炙烤後，魚皮就冒出一個一個泡泡，

尖梭本身富含油脂，烘烤後將油脂逼出，細緻魚肉滴上檸檬再沾椒鹽也不錯，算是日本料理中的平價烤魚

▼午仔魚一夜干$130

▼曾聽說「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」午仔魚肉質柔軟鮮甜，在市場上有很高的接受度

烘烤上口感拿捏得很棒，或許是油脂很多的關係，很適合做烘烤，既能將魚皮烤酥，又能保有魚肉的鮮嫩感

▼玉子燒$60

▼鮭魚雞肉優格捲$350    ※份量大，3-4人分享

▼這份量超多，很推薦大家這款，不只大人，小孩一定也會很愛吃~~

壽司米包覆著酥脆炸雞、玉子燒、蟹肉棒，最上方則是炙燒鮭魚，繽紛點綴上明太子，並以優格醬增加清爽感！

▼炸河豚$220

河豚味道極淡，僅有淡淡甜香，完全無魚腥味，是有點彈的魚肉感，幾乎沒什麼油

▼蒜頭蜆湯$40

上一次喝到這麼鮮美的溫暖蜆湯，是在三鰻-鰻魚專賣店中，美味又鮮甜的蜆湯富含營養，

蜆本身又開胃養肝，來到這裡，別忘了點碗來品嘗！

稻橋，隱藏在榮總對面住宅區中的日式料理店

師傅做出來的壽司，美的像藝術品一樣，讓人連夾取都捨不得下手的豪華海景~~

海鮮丼飯跟雞腿定食更是，不用200元真的很超值！

好吃又好拍的  炙燒握壽司拼盤     鮭魚雞肉優格捲  再訪時阿云一定還會再點~

店家資訊

稻橋日本料理

高雄市左營區榮德街42號

(07)310-7258

11:00-14:00/17:00-21:00