漢來名人坊高級粵菜｜典雅奢華 米其林粵菜餐廳 台南新光三越西門店
漢來名人坊高級粵菜，是政商名流的宴客首選，名人坊算是相當高級的粵菜餐廳。今天阿云來到台南新光三越的名人坊，第一次用餐我點了米其林主廚富哥的十大名菜為主，也將這樣經典粵菜料理，寫這篇文章分享大家。
台南名人坊也有包廂，是台南高級的宴客聚會場所，擁有絕佳隱私，裝潢低調奢華、服務細緻周到，招待貴賓絕對是相當體面的選擇！
漢來名人坊 台南店
台南市中西區西門路一段658號 1樓號新光三越新天地 本館C區 1樓
06 303 0111
【平日時段】午餐:11:30 ~ 14:30 | 晚餐:17:30 ~ 21:30
【假日時段】午餐:11:15 ~ 15:30 | 晚餐:17:00 ~ 21:30
我們今天選擇小包廂用餐，平日晚上低消為7000元，包廂中有獨立的出餐口，要上菜前都會有服務人員輕敲門進來送餐，擁有絕佳隱私的個人空間，其實也很適合慶生、約會、求婚，不局限於商業聚餐與宴客。
名人坊 餐桌配置
光是餐桌布置，就能看出名人坊的氣勢，奢華的金色口布、依序擺放的餐具、每個人都有獨立公筷，以及待會要盛裝茶湯的器具。
入座之後，服務人員讓我們選擇熱茶，熱茶的種類算是相當多，也貼心介紹無咖啡因選擇
茶資$35/ 位：香片、烏龍、普洱、蕎麥
茶資$60/ 位：生機菊花、菊花+普洱、阿里山金萱。
茶有許多種，我們選擇無咖啡因的菊花茶通透的金色，無咖啡因，入口可以感受到菊花的迷人氣息。
也是少見上桌會再加熱保溫的熱茶，視覺與溫度都相當出色。
名人坊 餐點內容
我們今天點的是這些餐點，給大家參考
．四季靚煲湯/位 兩份
．龍蝦湯泡飯/例
．燕窩釀鳳翼/位
．富哥招牌蝦餃皇/位
．脆皮炸子雞/半隻
．豉椒炒肚尖/例
．招牌網通腸粉/例
．金銀蒜長春卷/4條
．蜜糖蜂巢糕/3粒
．蛋白杏仁茶/位
．生磨腰果露/位
名人坊 餐點分享
四季靚煲湯
玉荷包椰香燉烏骨雞，枸杞的甜味、紅棗、燉煮過的紅蘿蔔，玉荷包飽滿，咬下還有果實的甜汁，溫潤清甜。
富哥招牌蝦餃皇
不愧是富哥的招牌菜，視覺與口感都相當突出，輕輕夾起來的時候就會彈，內餡為鮮蝦彈脆且味道鮮甜，麵皮的折痕也增添了口感，兩者搭起來，口感絕妙，且相當飽滿。
招牌網通腸粉
不同於其他餐廳常用的油條，名人坊招牌腸粉中是以米網作為替代，米網內塞入整尾蝦子，淋上鹹甜醬油，外嫩內脆，蝦子口感彈牙，酥脆不油膩。
豉椒炒肚尖
肚尖就是指豬肚中最嫩的部分，大約是全豬肚的四分之一而已。薄脆口感，炒了青椒、豆豉、洋蔥，嚐來辣香不辣口，醬味與鑊氣滿滿的一道熱菜。
脆皮炸子雞
咬下表皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，全部位都是滑嫩多汁感。
可以沾上蜂蜜芥末醬、特製椒鹽粉
燕窩釀鳳翼
炸衣酥脆的雞翅中竟然塞滿先用雞湯煨過的燕窩，不愧是富哥的獨門菜，簡直就是高級粵菜中的養顏聖品，外酥內嫩的口感相當強烈。
金銀蒜長春卷
金黃酥脆的多層次脆捲，其中灌滿蝦肉，搭上蒜酥的香氣，每一口都好過癮，也可以沾附帶梅子香氣的醬汁一起品嘗。
龍蝦湯泡飯
上桌時會在桌邊灑入事先炸過的泰國香米，進入熱湯底中滋滋作響，狂冒泡泡，香氣四溢。
龍蝦殼熬湯，其中滿滿的海鮮料包含干貝、蝦肉、芹菜、香菇、絲瓜…，湯頭鮮甜，海味十足！
蜜糖蜂巢糕
方形的蒸籠盒中是三塊蜜糖蜂巢糕，壓下會回彈，QQ黏黏的口感，入口是迷人的蜜糖香，伴隨著一次次的咀嚼，整個鼻息都充滿的輕甜滋味。
我突然想到了，為什麼叫做蜂巢呢？
再夾一塊，我試著將它切開，果然！均勻的孔隙，就像蜂巢般一格格的規律，也增添了蓬鬆的口感。
蛋白杏仁茶
燒燙燙的杏仁茶，香氣十足，濃郁迷人，細緻且富口感厚度，加入蛋白沒有特別的味道，但在質地上，快要接近港式燉奶的口感。
生磨腰果露
帶點專屬堅果的迷人焦香，磨得相當細緻的腰果露，有點類似糙米漿的感覺，但口感更醇厚、香氣更濃，是很特別的飯後甜品，讓這餐的結尾，相當滿足！
台南餐廳推薦 漢來名人坊
名人坊台南店擁有絕佳的位置，就在新光三越西門店中，無論是重要節日還是平常商務宴客，都會是水準之上的選擇。點幾款富哥經典菜色，在台南就能嘗到香港星級主廚的功夫菜！
整體來說，名人坊是我會願意再訪的餐廳，料理精緻有特色、服務細緻且周到、環境裝潢低調奢華，豐富感官的一場美食饗宴，名人坊值得阿云大力推薦給大家，我也相信你會喜歡！
名人坊也有展示漢來情月中秋月餅禮盒，盒身漂亮精緻，不論是商務宴客或是家庭聚餐，都可以向餐廳服務人員預購贈送給賓客親友，是體面的中秋禮盒選擇。
