[高雄/食記]

[高雄/鼓山區]川巴子廚房 隱藏在高雄巷弄中的經典川菜 真功夫料理 高雄川菜推薦

嚐遍各式料理的阿云,這次終於可以攻下川菜版圖,位於高雄的川巴子廚房,聽說是南台灣相當經典的川菜餐廳呢!

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川巴子廚房位於鼓山區文忠路上,隱藏在林立的大樓中

▼即便如此,饕客仍舊相當多,車位完全是一位難求,阿云可是尋了好久才等到了車位

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▼黑底紅字的招牌,用色相當突出搶眼

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▼店內環境照

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▼用餐空間

(因一進入店時,用餐人數相當多不便拍攝,此為阿云餐後近打烊拍攝)

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▼有多人聚餐的大圓桌

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▼還有三五好友以及小家庭用餐的方桌

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▼桌面基本配置,乾淨發亮的瓷器給人很好的印象!

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▼入座後服務人員隨即送上一壺高山茶,並為我們斟滿

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▼MENU(訂桌菜色,感覺超豐盛阿)

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▼MENU(單點料理)

一覽價目表,發現川巴子真的是相當平價的川菜呢!

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▼黑板上也有功夫菜(餐點不定期更換推新)

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▼也有$688的合菜,川菜館四菜一湯居然只要$688

價格相當便宜,老闆娘仍堅持使用最好的食材,她希望客人都能吃的開心健康,希望能做出夢想中的美味與大家分享!

老闆說他「喜歡吃、歡喜做、人生嘛!」,希望更多人能嘗到幸福的滋味,阿云放眼望去,全店品項都是佛心價阿

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▼一旁還有推薦菜色呢,把品項與價格寫在長牌上懸掛,好像古裝劇中的客棧那樣經典阿!

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夫妻肺片$280

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▼夫妻肺片包含了牛腱、牛肚、牛頭皮、牛舌

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▼有別於傳統淋上熱辣油的方式,川巴子廚房使用涼拌的全新方式,讓品嘗川菜也能好清爽!

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▼撒上大量香料與辣椒,香麻而不辣口,麻到舌尖反而會感受到甜香,相當迷人!

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魔芋啤酒鴨$380

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▼這道啤酒鴨熬煮相當費時,沒有預定是吃不到的!

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道道地地的真功夫菜,完全不加一滴水,以啤酒入味熬煮整整一小時,有酒香而無酒氣,鴨肉Q彈緊緻

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▼甚至還有蒟蒻,相當入味,口感十分有嚼勁!

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豆腐魚

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▼以花椒、香菜、各式傳統香料入味,口味帶點酸與香麻,麻後舌尖回甘,川菜的健康在於使用較少調味料,幾乎都以最天然的食材呈現!

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▼這鍋很深很大鍋,豐富的料需要撈好幾次才能看仔細呢!

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▼老闆堅持選用大尾新鮮鱸魚,只取中間魚肉,肉質超鮮嫩,Q彈的魚皮覆滿膠質,阿云好喜歡阿

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▼滑嫩白皙的豆腐跟新美的鱸魚絕配,似乎天生就該被搭在一起,完美的口感讓人停不了口。

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尖椒皮蛋$150

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▼上面方上大量香料、皮蛋下方則是鋪上醃製過的冰涼小黃瓜,相當爽口,大大的突破了以往對川菜的印象!

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▼店家用料相當大方,分量好多,阿云只能攻下四盤,希望下次還能再跟大家介紹川巴子的其他經典菜色

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▼川巴子廚房名片

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▼優惠資訊

現在只要下載LOC APP掃描店家QR CODE 送一盤宮保皮蛋呦!用餐時好康優惠別錯過!

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▼滿足的用餐結束,告別了川巴子廚房,期待下次再訪,能攻下更多川巴子的好料理!

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店家資訊

川巴子廚房

高雄市鼓山區文忠路163號(就在虎拉麵旁邊哦)

營業時間:午餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:30

阿云小叮嚀:用餐一定要記得事先訂位哦!

訂位專線:07-554-0199

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