[高雄/鼓山區]川潮正宗四川火鍋 霸氣龍頭鴛鴦鍋 麻辣鴨血、豆腐無限供應 高雄麻辣鍋

川潮正宗四川火鍋，有著超霸氣的雙龍頭鴛鴦鍋，算是好吃又好拍的辣鍋呢

▼川潮位於鼓山區明華路上，大大的店門，川潮二字，感覺真的是潮呀

▼店內環境

復古金色立體雕花，搭上店內搶眼眩光，古味與潮流交織，獨特風格令人印象深刻

▼MENU

消費方式【一鍋$399-鴨血豆腐吃到飽】(※每鍋低消$800&須加服務費10%)

▼餐桌基本配置

▼特別吸引人注意的是這雙筷子，紙包裝中是竹筷與牙籤

用餐前先來DIY組裝一下我們的筷子吧，將竹筷裝入黑金長筷中就完成囉！

▼招待小菜-辣蘿蔔

▼招待小菜-滷豆干

▼霸氣的雙龍頭鍋阿！鍋底有三種選擇，其中一半固定為麻辣

【川味麻辣+藥膳龍骨】

【川味麻辣+養生番茄】

【川味麻辣+精品蔬菜】

▼川味麻辣鍋(微辣/小辣/中辣/大辣)

鴨血豆腐無限續加，湯頭醇厚溫潤，入口並不會感到很強烈的辣，

辣氣來自於入喉的後勁，吞下後整個咽喉都感覺到溫溫熱熱的

▼以牛骨與豬骨熬製24小時，老闆說熬煮到最好狀態的湯頭正是如此

在沸騰時候同時也存在著一層薄膜！

▼精品番茄鍋

以番茄、加入大量蔬菜熬煮而成，湯頭鹹甜夠味，加入食材燉煮無須沾醬就很好吃

▼說到沾料，一定要提一下店家的自製沾料(沾料$10/一份)

加入花生、蒜、蔥花、特調火鍋油、芝麻……

▼拌勻後的沾料，口感醇厚，帶點花生與芝麻醬的香氣，味道很不錯呢

▼蔬菜拼盤$168

番茄、南瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、木耳、香菇、青江菜、玉米、高麗菜……

▼燉煮後的馬鈴薯片挺好吃的，老闆說馬鈴薯在他的故鄉稱為土豆~~

▼單點了三樣食材，店家幫我們組合成圓拚盤上桌，看起來好豐盛

鴻喜菇$168/老油條$58/燕餃$88

▼老油條泡進高湯後酥脆好吃，炸的酥透，泡過並不會軟爛

燕餃則是手工製作的，餃子中的餡料飽滿，口味也很不錯

▼有別於其他火鍋店、川潮提供的菇類相當多，阿云選了一個鴻喜菇

很新鮮的鴻喜菇，煮過的鴻喜菇，口感輕輕軟軟，滑滑嫩嫩的

▼手工花枝漿$258

花枝漿是一顆一顆推好後才上桌的，不用再自己推漿啦~~~

每一口中都能嘗到大塊的花枝，口味清甜新鮮

▼松阪豬肉$298

老闆說松阪豬中也有分級別，這是他精挑細選的上等松阪豬，一定好吃

▼說的沒錯，即便是脂質較少的松阪豬肉，川潮也表現出更好的肉質

薄切的松阪豬，更入味，口感一樣超彈牙，沾上店家的特調醬料更出色~

▼我們總共點了兩盤肉，另外這盤是梅花豬肉

▼梅花豬肉$268

每一個食材的擺盤都很漂亮呢，每一道料理都能看得出店家的用心

▼薄切的肉品，就是要放進鍋中涮煮，超大片的肉入口超有感

滑嫩的梅花豬肉帶點番茄鍋的鮮甜，再沾上濃郁的特調沾料，帶點花生與芝麻香，整個超加分

▼整體而言，川潮食材的表現都挺不錯的

◆麻辣湯底：大骨湯頭醇厚，入喉才能感受到溫熱的辣

◆番茄湯頭：加入大量番茄與時蔬，口味鮮甜，煮食材超有味道

◆松阪豬肉：輕薄彈牙，口感超棒，必點推薦

店家資訊

川潮正宗四川火鍋

高雄市鼓山區明華路298號

(07)553-0958

營業時間:16:00-24:00