[高雄/食記]

[中國風典雅麵館]江西傳藝鳳山店|鳳山高中正對面|高雄必吃平價美食 風味外省麵 滷味 鳳山美食|大型停車場|

高雄美食江西傳藝鳳山店 (18).jpg
高雄美食-江西傳藝
說到高雄特色美食,江西傳藝也是榜上有名
江西傳藝有著中國風的典雅裝潢,
以傳承著江西麵食手藝為使命
以舒適用餐環境、平價麵食,身受在地人喜愛
創立已有30年,在高雄已經累積三家分店

阿云帶你遊逮丸instagram

阿云帶你遊逮丸  粉絲專頁

 

S__300236814.jpg

 

 

 


  江西傳藝 緣起  
創辦人鄭清庸為高雄內門人,幼時家中環境並不好
外出工作後並沒有太好的發展,而後在父親建議下
回到家鄉跟著村裡的江西師傅學做外省麵。

江西老盧師傅的麵店是鄭清庸小時候的美食,
兒時記憶加上此刻際遇,鄭清庸更加努力學習,
冥冥之中,傳承江西師傅的好手藝已然成為使命。

第一家江西傳藝,也在仁武正式開業
而後開始有了鳳山店、楠梓店,江西麵食也還持續傳承下去

 


  江西傳藝 鳳山店  
高雄市鳳山區光復路二段189-2號
(07)719-7575
旁邊有大型停車場

高雄美食江西傳藝鳳山店 (1).jpg


  江西傳藝 店內環境  
店內以大量的窗花木質作為基底,花飾都會定期更換
整個個店內煥然一新,江西傳藝各分店都是走典雅中國風路線

高雄美食江西傳藝鳳山店 (23).jpg

二樓用餐空間

S__300236805.jpg

S__300236807.jpg


  江西傳藝 菜單  
S__300236810.jpg


  江西傳藝 餐點分享  
S__300236813.jpg

豬肉乾麵(小)55
江西傳藝的麵條為手工製作,屬於有口感的中型扁麵
都是每日到仁武總店現取的麵條,搭上新鮮溫體豬後腿肉
食材新鮮,每日限量,售完就會提早打烊

高雄美食江西傳藝鳳山店 (13).jpg
 

以濃郁麻醬為基底,攪拌後熱騰騰扁麵均勻沾附麵條
口感滑溜富有濕潤度,剛剛好的麻醬入味不膩口
恩~~~是一碗很好吃的麻醬麵,我默默的神速吃光它,完全不想停!

高雄美食江西傳藝鳳山店 (19).jpg
 

牛肉麵(大)140
江西傳藝的牛肉麵湯底介於紅燒與清燉之間
以牛大骨、薑、洋蔥、中藥材燉煮的清甜高湯,並非豆瓣醬的強烈
入口的感受是清爽的,會讓人想大口喝湯吃麵

肉塊的部分選用澳洲牛肉,有厚度的帶筋牛腱、牛腩,彈牙有口感,重點咬下去還是嫩嫩的粉紅色
高雄美食江西傳藝鳳山店 (22).jpg
 

古早味滷味
滷味也是江西傳藝的重點之一
每種食材都是以不同的時間,獨立滷製

S__300212250.jpg

有米血、豬尾巴、豬皮都是熱門必點
大腸處理得很乾淨,也很好吃!

高雄美食江西傳藝鳳山店 (11).jpg

海帶芽顏色翠綠,是選用深海的天然海帶
是真正天然並非加工品,看到顏色蠻新奇的

S__300212254.jpg

 

豬耳朵、豬腳筋
豬腳筋是豬肉帶筋的部分,一般麵館不常見,
咬起來Q脆交織蠻好吃的,滷汁也有魯透,無須再加任醬料

高雄美食江西傳藝鳳山店 (16).jpg

涼拌鴨掌40
創辦人的出生地就在內門,內門是辦桌菜的大宗
涼拌鴨掌便是取自於辦桌菜一開始的涼拌拼盤
就是那個味道阿,好久沒吃流水席,真的好想念這種古早味
冰冰涼涼,醬汁甜甜帶Q感的涼拌菜,小時候都不知道原來這就是鴨掌

S__300212257.jpg
 

炒小丁香40
這也是古早味小炒,中國風裝潢的麵館中
滿滿都是台灣古早味,有別於客家小炒
這個小丁香的豆甘極嫰,入味又不過鹹

高雄美食江西傳藝鳳山店 (14).jpg

冬瓜茶25
每日以冬瓜塊熬煮,完全遵循古法
甜度更低,也能調出古早味冬瓜的香氣

高雄美食江西傳藝鳳山店 (21).jpg

 


  高雄美食 江西傳藝  
江西傳藝會如此知名,並非僅僅是它的典雅裝潢
它的餐點是好吃平價的,江西傳藝想做的或許正如其名
想傳承這樣的江西好手藝,以更平實的價格讓大家都能品嘗
口耳相傳,也奠基了穩定的基礎。

高雄的每家分店,無不滿客,
大家應該都對這品牌不陌生
是不是又從回憶中被點醒,又到了再訪江西傳藝的時刻了。

高雄美食江西傳藝鳳山店 (18).jpg

  #今天吃什麼APP  
https://todayeatwhat.tw/
Android下載 
iOS下載

  1. 路過的

    2020 年 12 月 10 日 於 下午 7:55

    江西傳藝特色食
    榜上有名中國風
    典雅裝潢傳使命
    舒適環境平價麵
    在地喜愛廿餘載
    高雄已經三分店

已關閉留言