米其林必比登推介｜老爺美食館 高雄平價美食推薦 焦糖燻鴨 香茅煎肉

高雄旅遊必訪美食「老爺美食館」也是米其林必比登推薦必吃，柔嫩的焦糖燻鴨、獨門香茅煎肉，堅持只做健康天然湯頭，也榮獲衛生局「健康餐盒」示範店家認證。

阿云這次帶大家來這家屹立15年，深受許多在地人喜愛，以美味、衛生、健康、平價為理念，受高雄市長讚譽「美食之巔」，甚至連必比登也推薦的在地美食「老爺美食館」

米其林必比登推介 老爺美食館

老爺美食館鼎山店【可內用、外帶】
高雄市三民區莊敬路258-6號
07-3952660
營業時間/ 午餐11:00~14:00；晚餐17:00~20:00
訂餐專線/ 07-3952660
(距離輕軌鼎山家樂福站步行 5 分鐘 / 家樂福停車場步行 5 分鐘 / 店後有收費停車場)

老爺美食館海洋店【僅供外帶】
高雄市鳳山區海洋一路54號
07-7658430
營業時間/ 午餐11:00~14:00；晚餐17:00~20:00
訂餐專線/ 07-7658430

老爺美食館

透明化製餐作業，從生鮮、蔬食、熟食保存、原物料管理、清潔維護，每個細節都遵循衛生局專業人員的指導，甚至得到了「衛生自主管理標章」榮譽。

衛生局認證 健康餐盒示範店家 包含五星級飯店在內，全大高雄僅有9家，老爺美食館就是其中之一

老闆堅持「健康才是王道」的理念，以健康為本、清淡為主，由衛生局特派營養師輔導，以低脂、低鈉、低熱量、高蛋白、天然食材。經過專業營養師檢測後，得到衛生局的高品質肯定。

老爺美食館 菜單

老爺美食館 餐點

香茅煎肉飯80元
全台獨創，招牌香茅煎肉，香茅煎肉為老爺獨創的健康美食，經老闆精心研發超過十年，整株檸檬香茅只萃取莖部主幹，結合專業的研磨技術磨成粉，將檸檬香茅草本精華融入在台灣溫體豬肉裡，也是老爺的私廚料理，店家農場自種香茅，經磨碎入味，呈現食材的原始風味，達到健康與美味的完美平衡。

許多饕客甚至會購買香茅煎肉回家料理，可以擺上熱飯、或是做成冷盤。

焦糖燻鴨(大份)220元
表面閃動著油光的焦糖燻鴨，是老爺必點招牌菜之一，老師傅50多年甘蔗鴨的獨門傳承，工序繁複，每隻鴨料理需耗時三個多小時，全程使用天然食材，無過多調味，料理出最純香的鴨肉極品美味。

老爺堅持只用肉質最鮮嫩、最新鮮的溫體北京鴨，獨家料理法，以甘蔗糖溫火慢燻，使鴨肉脫去油脂，仍能維持不乾柴的口感。

綜合魚湯70元
老爺美食館所有湯品，是以鴨骨、魚骨、豚骨，並加上季節食蔬，熬煮4小時而成的精華高湯。又選用價格較高昂的鹽水虱目魚，經手工去刺的魚丸、魚皮、魚肉，大口品嘗，又陶醉在台南虱目魚的鮮甜中，鮮彈的魚丸也讓我驚喜難忘。

味噌綜合魚麵線95元

跟綜合魚湯的配料都是一樣的，但搭配微粗的麵線，基底是暖呼呼的味噌魚湯，點一碗就變成美好又營養的一餐。

麻油拌麵線30元

老爺美食館選用屏東崁頂的麻油，香氣十足且清新不膩口，麻油用量大方，每一口都很夠味，這樣一碗40元真的蠻划算，喜歡吃麵線的朋友不要錯過。

脆腸拌豆芽100元
滿滿的鴨脆腸拌炒豆芽菜，老爺美食館將這道菜呈現的很不錯，爽脆可口！

手作鴨米血40元
是純正鴨血做成的手工米血，Q軟口感，剛好的熟度，每次來都會點一份。

柚香蘿蔔40元
冰涼的薄片蘿蔔，脆口帶有柚子香氣，非常開胃爽口，也是老爺美食館的人氣小菜。

高雄美食推薦 老爺美食館

老爺美食館在地已經超過15年，是榮獲衛生局優良認證標章的小吃店，也獲得米其林畢比登推介的殊榮，相當難得，但看到店家對美食的付出與講究，身為老顧客的我認為是實至名歸！

老爺美食館，以美味、衛生、健康、平價為理念，目前在高雄有鳳山海洋外帶店、鼎山內用店可以品嘗到，高雄的朋友，如果過去你還沒試過，也期待看到文章的你，也試試看這個米其林必比登都推薦的高雄美食「老爺美食館」