[高雄/食記]

[高雄/左營區]劉家酸白菜火鍋(中正堂本館) 傳統古銅長筒鍋 高雄必嘗眷村味 左營美食

 劉家酸菜白肉鍋,高雄經典的眷村美食,今天要跟大家分享的是正宗老店中正堂本館,就隱藏在左營眷村中

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▼進來的路上,越來越暗,進到介壽路底甚至完全沒有路燈,這才是真正前往中山堂本館的路!

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▼劉家酸菜白肉鍋,前身為餃子館,經由不斷的推出新產品與超人氣的酸菜白肉鍋,成為高雄必吃的經典眷村美食

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▼饕客不斷,除了有寬敞的停車空間外,連候位區也大的很驚人,不小的空間中都是等候的長沙發

(阿云進來的時候長沙發幾乎都滿座,這是離場時拍攝的)

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▼餐桌基本配置

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▼Menu

我們直接選擇已經搭配好的四號餐$2250(大份酸菜白肉鍋、$40小菜四份、醉雞$200、牛腱肚雙拼$200、捲餅三份、蔥油餅兩份、水餃三十顆、紅豆鬆糕八份)

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▼點完單後,首先阿云帶著大家去挑小菜,$40的可以選擇四盤

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▼這邊都是$40的小菜,挑好自行拿回桌上就可以囉

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▼$200大盤牛腱與醉雞也是自取,在$40的小菜下層

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牛腱肚雙拼$200(套餐)

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醉雞$200(套餐)

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▼這兩道冷盤的表現都還不錯,冰涼油亮的醉雞也是超人氣必點之一哦

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▼酸菜白肉鍋(大)(套餐)

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▼使用傳統古銅鍋,長筒中放入燒紅的木炭,鍋中放入滿滿的酸白菜,最上方舖上經典的白肉

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▼古法醃製的酸白菜有著天然的酸香,劉家酸菜白肉鍋的酸味跟其他店相較算是比較重的

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▼基本鍋底有酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐,一定要記得沾上店家特調的麻醬

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捲餅任選(雞肉/牛肉/蔬菜)×3、蔥油餅×2(套餐)

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▼捲餅中使用不少的生菜並搭上美乃滋,整體口感更清爽,還嚐到一點糖粉甜甜的味道,口味與口感都很獨特,清爽且好吃

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▼蔥油餅則是相當厚的餅皮,一定要趁熱吃,因為麵粉比較厚,阿云還沾了麻醬一起吃,別有一番風味

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水餃×30(套餐)

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▼水餃皮一樣屬於較厚,但整體Q彈不軟爛,餡料也算飽滿

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紅豆鬆糕×8(套餐)

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▼紅豆鬆糕的外觀很特別,白底彩色的超繽紛,包覆飽滿的紅豆,整體口感很像發糕,Q而紮實

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▼單點:鮮蝦豬肉湯包$160(一籠)

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▼鮮蝦豬肉湯包剖面

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本次在劉家用餐,整體最喜歡捲餅的清爽口味,冷盤的表現也不錯,用餐前先定位才能避免久候哦


 

店家資訊

劉家酸白菜火鍋

中正堂本館: 高雄市左營區介壽路9號(07) 581-6633

(介壽路走到底右轉)
 

一則留言

  1. 志光建

    2017 年 11 月 5 日 於 下午 6:29

    劉家酸白菜鍋,小鍋520元加一成服務費,原本以為是甚麼特製鍋底才那麼貴,
    結果竟是清水湯,再加上小菜,續盤,飲料都要再另外加價,
    算一算,菜色並沒有比漢來海港好(比任何一家火鍋還爛),卻是比漢來海港貴十倍,
    火鍋內的東西撈一撈到碗內,約一碗份量,但再叫的話,要另外加價,簡直見鬼👻了。
    台南市東區裕農路-裕農店

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