[高雄/左營區]劉家酸白菜火鍋(中正堂本館) 傳統古銅長筒鍋 高雄必嘗眷村味 左營美食

 劉家酸菜白肉鍋，高雄經典的眷村美食，今天要跟大家分享的是正宗老店中正堂本館，就隱藏在左營眷村中

▼進來的路上，越來越暗，進到介壽路底甚至完全沒有路燈，這才是真正前往中山堂本館的路！

▼劉家酸菜白肉鍋，前身為餃子館，經由不斷的推出新產品與超人氣的酸菜白肉鍋，成為高雄必吃的經典眷村美食

▼饕客不斷，除了有寬敞的停車空間外，連候位區也大的很驚人，不小的空間中都是等候的長沙發

(阿云進來的時候長沙發幾乎都滿座，這是離場時拍攝的)

▼餐桌基本配置

▼Menu

我們直接選擇已經搭配好的四號餐$2250(大份酸菜白肉鍋、$40小菜四份、醉雞$200、牛腱肚雙拼$200、捲餅三份、蔥油餅兩份、水餃三十顆、紅豆鬆糕八份)

▼點完單後，首先阿云帶著大家去挑小菜，$40的可以選擇四盤

▼這邊都是$40的小菜，挑好自行拿回桌上就可以囉

▼$200大盤牛腱與醉雞也是自取，在$40的小菜下層

▼牛腱肚雙拼$200(套餐)

▼醉雞$200(套餐)

▼這兩道冷盤的表現都還不錯，冰涼油亮的醉雞也是超人氣必點之一哦

▼酸菜白肉鍋(大)(套餐)

▼使用傳統古銅鍋，長筒中放入燒紅的木炭，鍋中放入滿滿的酸白菜，最上方舖上經典的白肉

▼古法醃製的酸白菜有著天然的酸香，劉家酸菜白肉鍋的酸味跟其他店相較算是比較重的

▼基本鍋底有酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐，一定要記得沾上店家特調的麻醬

▼捲餅任選(雞肉/牛肉/蔬菜)×3、蔥油餅×2(套餐)

▼捲餅中使用不少的生菜並搭上美乃滋，整體口感更清爽，還嚐到一點糖粉甜甜的味道，口味與口感都很獨特，清爽且好吃

▼蔥油餅則是相當厚的餅皮，一定要趁熱吃，因為麵粉比較厚，阿云還沾了麻醬一起吃，別有一番風味

▼水餃×30(套餐)

▼水餃皮一樣屬於較厚，但整體Q彈不軟爛，餡料也算飽滿

▼紅豆鬆糕×8(套餐)

▼紅豆鬆糕的外觀很特別，白底彩色的超繽紛，包覆飽滿的紅豆，整體口感很像發糕，Q而紮實

▼單點:鮮蝦豬肉湯包$160(一籠)

▼鮮蝦豬肉湯包剖面

本次在劉家用餐，整體最喜歡捲餅的清爽口味，冷盤的表現也不錯，用餐前先定位才能避免久候哦

店家資訊

劉家酸白菜火鍋

中正堂本館: 高雄市左營區介壽路9號(07) 581-6633

(介壽路走到底右轉)